麺屋 飛翔

昼間、久々にラーメンを食べました。

鶏白湯を謳っているつくばサイエンス大通りにある麺屋飛翔。

見た目スープは薄そうですが、これは脂が浮いているためで、下には濃厚な鶏白湯スープが沈んでいます。麺の硬さや太さは適切で、スープもよく絡みますが、どちらかと言うとさらっとしていて、ぽってりはしていません。

家内は普通の鶏白湯ラーメンを頼みましたが、こちらの方がスープはぽってりしていて、糸を引く感じで濃厚でした。

うーん、鶏白湯は難しいなあ。