濃厚煮干しラーメン 音

昨日、六本木に向う途中北千住で途中下車して、前につけ麺で失敗した濃厚煮干し鶏白湯ラーメン「音」で醤油ラーメンを食べてきました。

ねっとりとした鶏白湯に煮干しの旨みが濃縮されたスープ。多分、旨み調味料は使っていないんだろうな。

替え玉しちゃったけれど、ご飯をいれて雑炊風に食べればよかった。

やや、油っぽいので胃がもたれるかも。

金箔のお盆の上で食べる上品さですが、替え玉の容器の縁が欠けまくっていたのは残念。細いけれど、こういうところで目が届く店が伸びていくと思いますね。