うなぎの代替品 なまず！

今日は土用の丑の日でしたね。

今年はうなぎが豊漁だったのかはわかりませんが、うなぎの品薄に対応するために代替品がいろいろ出ていますね。さんまの蒲焼が認知されていますが、こんなのもありました。

近大発、ナマズの蒲焼。近大有路教授ってマグロ養殖の先生？箔がつくんですね。

で、どうかというと、うーん、ナマズでやった意味が難しいですねえ。淡水魚的な淡白な肉質にうなぎの蒲焼のタレを塗って焼いた感じ。

もっと、うなぎに近い食感だと期待したのですが、イマイチでした。

なので、インドネシア産のうなぎも食べましたよ！