宝台樹キャンプ場 ２ 燻製チャレンジ

二日目、ダッチオーブンで燻製にチャレンジしました。

ヒッコリーのウッドチップを使って燻しました。かまぼこはとてもいい色になりましたが、なぜが芯まで酸っぱかった。

チーズはやや熱で溶け気味。

ホタテやウインナーはいい感じ。

最後は、スモークサーモンにチャレンジしましたが、やり方が間違ったのか完全に火が遠てしまいました。

一度、ウッドに火がついたら、薪からどかしてスモークしなくては行けなかったのかな？

でもこのサーモンもおいしかったです。